茅臺醬香三寶--醬香酒、醬香醬油、醬香醋!

茅臺醬油 被瀏覽: 28799次 專題: 2018-09-09

中國醬文化第一古鎮--貴州茅臺鎮

中國醬文化之都(世界發酵之都)--貴州茅臺鎮(圖)

茅臺鎮是貴州省遵義市仁懷市下轄鎮,位于貴州高原西北部,大婁山脈西段北側,北靠遵義,南臨川南。茅臺鎮地處赤水河畔,是川黔水陸交通的咽喉要地;在郁郁蔥蔥的河濱地帶,建有“紅軍烈士陵園”和“紅軍渡河紀念碑”, 赤水河航運貫穿全境,仁藺、茅丹、茅習、遵茅公路匯聚于此。茅臺鎮是連接川黔的重要樞紐,也是連接歷史名城遵義和國家級風景區赤水的通道。

茅臺鎮歷來是黔北名鎮,古有“川鹽走貴州,秦商聚茅臺”的寫照。茅臺鎮是中國醬酒圣地,域內白酒業興盛,1915年茅臺酒在巴拿馬萬國博覽會上榮獲金獎;1935年中國工農紅軍長征在茅臺四渡赤水。茅臺鎮集古鹽文化、長征文化和酒文化于一體,被譽為“中國第一醬文化古鎮”。

茅臺醬香三寶

茅臺醬香三寶(圖)

貴州茅臺鎮古壇集團經過長時間的準備,充分發掘貴州茅臺鎮的醬文化,在醬文化之都站在醬酒之外,首次宏觀地提出“茅臺醬香三寶”的醬文化特產概念:茅臺醬香酒、茅臺醬油、茅臺曬醋。

  • 茅臺醋
  • 茅臺醬油
  • 茅臺醬香三寶指的是什么?
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    【茅臺醬香三寶】

    茅臺醬香三寶即產于貴州茅臺鎮的三種醬香特產:茅臺醬香酒、茅臺醬香醬油、茅臺醬香醋(曬醋)。

    好醬油就如同好酒一樣,必須經得起時間的考驗,正如國人心中的經典茅臺一般,在獨特的環境中醞釀,在時間的流逝中發酵,在歷史的長河中圓滿。

    和國酒茅臺獨特的傳統工藝一樣,貴州茅臺鎮手工釀造晾曬醬油亦秉承百年來的傳統古法釀造,制曲后將物料放置于露天大缸內,以斗笠為蓋,經365天四季自然晾曬發酵,只抽取前兩道原汁醬油精華,再經滅菌、沉淀等多道工序精制而成,每一滴都如同醬油中的茅臺。

    茅臺醬油香氣、色澤均來自優質大豆蛋白質發酵產生的多種氨基酸,香氣濃郁醇厚,色澤自然。作為代表國內最高品質手工釀造晾曬醬油,整個釀造過程無任何化學添加成分,口感也備受業內權威專家以及廣大消費者的認同。


    【美釀河--赤水河】


    赤水河是長江上游唯一沒有修建干流大壩并保持自然流態的一級支流,發源于云南省昭通市鎮雄縣,流經云貴川3省4市16個縣(市、區),至四川省瀘州市合江縣流入長江。

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